党参枸杞焖田鸡
【配方】党参20克,枸杞子、桑葚各30克,田鸡500克,大枣10枚,猪骨汤300毫升,花生油、精盐、酱油、红辣椒丝、姜末、黄酒、味精、葱花各适量。
【做法】田鸡肉洗净,切块,放入少许精盐、黄酒;锅置火上,放入花生油,将田鸡肉在油锅内爆炒几遍,盛出备用;枸杞子、大枣(去核)、桑葚各洗净,用纱布袋包扎;砂锅内放入猪骨汤、纱布袋、党参,大火煮沸15分钟,捞出纱布袋,再入田鸡肉,待鸡肉半熟时,再入精盐、酱油、红辣椒丝、姜末、味精、葱花,小火焖至香浓即可。
【功效】滋阴养血,平肝益气。适用于肝肾阴虚型高血压患者。